愛知の味噌カツ
爱知的味增猪排饭
名古屋の代表的な食べ物味噌カツの誕生は終戦直後の昭和20年初頭、串カツをモツの味噌煮込みにつけて食べたのが始まりとされています。当時、味噌カツは高級な食べ物として知られており、年に3～4回しか口にすることのできない食べものだったようです。
作为名古屋代表性的食品，味增猪排饭产生于二战刚结束的昭和20年（1945）初，据说最初是把味增猪排饭蘸上鸡杂味增来吃。当时，味增猪排饭作为高级食品而为人知，据说每年只能吃到3、4次。
コメント：最初は友人に連れられてお店に行ったのですが、「味噌+カツ！？」と不思議な組合せに拒絶反応があった。が、食べてみたら味噌の甘さと濃さがカツにマッチしていて衝撃的においしかった。
评价：我是朋友带着去店里的，一开始对“味增+猪排！？”这种不可思议的组合有所抵触。不过，吃过后才了解味增的甜味和浓烈味道和猪排饭匹配，因此而受到冲击，可真好吃。
宮城の牛タン焼き
宫城的烤牛舌
宮城県仙台市の牛タンの誕生は、太平洋戦争が終結し、日本が復興に向け歩み始めた昭和23年。仙台牛タンの生みの親といわれている「太助」というお店の主人佐野啓四郎氏が、友人の洋食店で使われていた「牛タン」の旨さのとりこになったのが始まりとされています。
宫城县仙台市的牛舌产生于昭和23年（1948），时值太平洋战争终结，日本迈上复兴道路之季。人称仙台牛舌之父——店名“太助”的老板佐野启四郎在朋友开的西餐厅品尝了店里用的“牛舌”的美味后而被俘虏，据传这就是其开始。
コメント：仙台で食べた牛タンは厚切りでジューシーなのにやわらかく、いつも焼肉屋で食べていたものとはまったく違う代物。正直、ビビリました。今では仙台と聞いただけで、牛タンが食べたくなってしまうほどに。
评价：在仙台吃的牛舌切片厚，多汁而柔软，跟平常在烤肉店吃的完全不同。说真的，我是震撼了。我现在只要听到仙台，就会想吃牛舌了。
香川の讃岐うどん
香川的讃岐乌冬
日本に伝わったのは9世紀に唐から戻った弘法大師が広めたといわれています。近年の讃岐うどんブームには香川県のタウン情報誌から広まりました。1玉が少なめになっており、天ぷらや練り物などを好きなものをトッピングするのが定番。
据传这是九世纪从大唐归国的弘法大师推广开来的，近年的讃岐乌冬热则是由香川县的TOWN情报杂志推广的。一碗分量不多，在乌冬面上放天妇罗和炸豆腐等你喜欢的配料。
コメント：最近のランチはほとんど、讃岐うどん。もちもちっとしていて消化にもいいし、冷たいものや温かいものだけでなく、トッピングでも楽しめるので飽きない。
评价：我最近的午饭几乎都是讃岐乌冬。面质黏黏的也容易消化，不仅有冷面和热面，上面还有各种配料，真是久吃不厌。
愛知のひつまぶし
爱知的鳗鱼盖饭
明治6年に創業した「あつた蓬莱軒」が考案したとされています。お座敷にてお櫃でごはんの上にうなぎを乗せたものを出したのが始まりで、作法としては、まずそのまま食べ、次にネギやワサビなどの薬味を入れて食べる。最後にだし汁（お茶・煎茶）をかけて食べるのが一般的。
据传这是创业于明治六年（1873）的“热田蓬莱轩”所开发的。最初是宴会上，在盛饭的小木桶里放上鳗鱼，吃法是先直接吃鳗鱼，然后加入葱花或芥末等佐料来吃，最后拌上汤汁（茶、煎茶）吃。
コメント：先日、生まれて初めて「ひつまぶし」を食べました。最初は鰻ばかりで飽きるかな？と思ったけれど、様々な食べ方が出来るせいか全く飽きなかった。翌日は、鰻パワーでいつもより元気に観光へでかけました。
评价：前几天，我打出娘胎以来第一次吃了“鳗鱼盖饭”。一开始我还想只有鳗鱼太单调了吧？结果可能因为吃法多样吧，我完全没觉着厌。第二天也因为鳗鱼的能量，比平常更精神的观光去了。
広島のお好み焼き
广岛的御好烧
広島風お好み焼きは、生地と具を混ぜないで焼くのが特徴。鉄板の上で生地を薄く伸ばし、刻んだキャベツやモヤシをたっぷりと盛り、豚肉をのせ、炒めたそばをのせてからひっくり返した後、蒸し焼きにする。ソースはやや甘めなオタフクソースが一般的。
广岛式御好烧的特征是不将面团和配菜混着烤。在铁板上将面团摊薄展开，上面放大量切好的卷心菜和豆芽，然后放猪肉，在再放上炒过的荞面后整个翻身，最后干蒸。酱汁通常用偏甜的多福酱。
コメント：広島の名物、値段も手頃な広島風お好み焼きは、お店の人が絶妙な焼き具合で持ってきてくれるので、安心して美味しいお好み焼きを食べられます。子供の頃から毎月必ずお好み焼きを食べています。大人になってからはもちろん、ビールと一緒に。
评价：作为广岛名产，广岛式御好烧物美价廉，店员会在烤得恰到好处时给你送来，可以放心品尝美味的御好烧。我从小就每月必吃这御好烧。长大成人后当然就下啤酒吃了。
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