英国では寿司産業が毎年、5600万ポンド（約80億800万円）を超える売り上げを記録している。寿司は一般的にヘルシーフードとされており、人気の理由となっている。しかし英国のある栄養学者は著書の中で、「寿司はそれほどヘルシーではない。寿司に含まれるカロリーは、マクドナルドのビックマックやフライドポテトを上回るほどだ」と指摘した。
记录显示，英国寿司产业年总销售额超过5600万英镑（约合80亿800万日元）。寿司被普遍认为是健康的食品，因此很有人气。但英国某营养学家在著书中写到：“寿司其实并不如想象中那般健康。因为寿司的卡路里含量，甚至高于麦当劳的巨无霸汉堡和薯条”。
英デイリー・テレグラフ紙は11日、「日本の寿司は英国で人気が高く、過去2年間で販売量が88％増加した」と伝えた。欧米のセレブたちも、寿司を好んで食している。しかし英国の栄養学者は著書の中で、「あっさりした寿司定食により、カロリーと炭水化物を過度に摂取する可能性がある。典型的な巻き寿司は290－350キロカロリーに達し、炭水化物は2.5-4切れの食パンに相当する。一つのカリフォルニア・ロールを食べることは、二切れのサンドイッチ、一つのアボカド、少量の野菜を摂取することになる。寿司定食にはこのような巻き寿司が2－3つ含まれるため、カロリーは1050キロカロリーに達し、ビッグマック（576キロカロリー）を大きく上回ることになる」と分析した。
英国每日邮报在11日的报道中指出：“日本的寿司在英国有很高的人气，在过去两年来，销售量增加了88%。”一些欧美的名流人士也都很喜欢吃寿司。但该英国营养学家在著书中分析到：“食用清淡的寿司套餐，有可能会导致过度摄取卡路里和碳水化合物。比较典型的寿司卷每份就含有290-350千卡路里的热量，其碳水化合物的含量相当于2.5-4片切皮面包。吃一份加州卷就相当于吃两份三明治，一个鳄梨，和少量的蔬菜。而一般的寿司套餐都含有两三个这样的寿司卷，所以吃一份寿司套餐将摄入达到1050千卡路里的热量，远远超过吃一个巨无霸汉堡（576千卡路里的热量）。”
欧米風にアレンジされた寿司には、チーズやマヨネーズといった高脂肪食品が用いられることがよくあり、寿司のカロリーを高めている。
欧美化的寿司，通常含有像奶酪和蛋黄酱这样高脂肪的食材，所以导致其寿司卡路里含量也有所提高。
