【热辣冬季】日本锅料理绝不是盖的！

キムチ鍋は美味しいのですが、カロリーが高そうですよね。でもキムチ鍋は気をつけて食べればダイエットにはそこそこいい料理なのではないかと思います。芸能人もよく鍋物を食べて痩せたといっていますしね。キムチ鍋には唐辛子を入れるので、カプサイシンがたくさん含まれていて脂肪が燃焼しやすくなるというのも関係があると思います。これは、とても汗が出るので結構ダイエットでやっている人が多いと思います。また、具は野菜がたくさん取れるというのもヘルシーであるしカロリーも少ないですね。

みんなで囲むすき焼きは、ゴージャスなのに簡単なお料理！お話しも弾むこと請け合いです！定番レシピといわれるのは、お料理初心者でもパパッとつくれる手軽さからかもしれませんね。 醤油や砂糖を直接入れる関西風すき焼き！わりしたを使う関東風すき焼き！どちらも試してみませんか？

肉は主として牛肉であるが、その他豚肉、鶏肉、またフグ、タコやタイ、ズワイガニなどの魚介類も用いられる。牛肉を用いたものを「牛しゃぶ」、豚肉を用いたものを「豚しゃぶ」とも言う。 鮮度としては、生肉として食せるグレードである。同じように加熱し、冷やして食べる冷しゃぶがある。

寄せ鍋（よせなべ）は、鍋料理の一つ。汁を入れた鍋に野菜や魚介類など様々な材料を入れて煮込むもの。地方毎に出汁や具材が異なり、多様な種類が存在する。鍋の種類によっては、最後に麺類（うどん、ラーメン）あるいはご飯類を入れて締めとすることが定番になっている。

料理法は似ているが、福岡県とその他地域での差異がかなりある料理である。
皮や骨付き鶏肉（主にもも肉）のぶつ切りを用い、鶏肉や骨から出る旨味を生かすために、他の調味料を使わずに水から煮立たせるのが本来の調理法のため「水炊き」と呼ばれる。ただ現在お店によっては、味を安定させるため最初から鶏がらのだし汁を用いたりしている場合がある。また福岡県以外の地域では、追加の出汁として昆布を鍋底に敷いたものもある。左記以外煮汁に味を付けることは基本的にはせず小皿にポン酢や柚子胡椒等を入れて味を付けて食べるもの（唐辛子のみ、または追加調味料として辛味をつけることはある）である。

鍋料理の材料として使うと、メインのお肉や魚などの量を減らしても、満腹感や満足感が得られますので助かります。作り方も簡単で、誰にでも作れますし、たれやドレッシングも販売されてあるので余裕です。低カロリーの湯豆腐は、まさに、ダイエットするのにもってこいの食材だと思います。