【10分钟厨房】美味炸薯块

所要工夫：10分

ビールが美味しい季節にぴったりな簡単で美味しい定番ポテトレシピ♪一口サイズの新じゃがいもの空揚げに、風味豊かなバジルとニンニクの香草バターを添えた超速調理のひと品。香ばしいジャガイモに冷えたビールで夏の宵をお楽しみ下さいね。
正合适搭配这个季节美味的啤酒的，又简朴又好吃的经典土豆菜谱 ♪ 一口大小的新土豆做成炸薯块，搭配风味独特的紫苏和大蒜的香草黄油酱，超快的一道小食品。夏天的夜晚不如尝试一下香喷喷的土豆搭配冰镇啤酒吧~

材料（4人份）

新じゃが 15個(小粒),塩 適量,レモン 1個,バター 50g,バジル 5枚,ニンニク 小さじ1(おろしたもの)
新土豆 15个(小的)，盐 过量，柠檬 一个，黄油 50克，紫苏 5枚，蒜泥 1小勺

制作方法1：はじめに香草バターを作ります。ボウルにバターを入れ室温で柔らかくしておきます。バジルの葉は細かく刻みます。バターが柔らかくなったらすり下ろしニンニク、バジルを混ぜ合わせます。新じゃがいもの空揚げができるまで冷蔵庫に入れておきます。（バジルの他に青しそやローズマリーなどもお試し下さい）

首先来做香草黄油酱。往大碗里放入黄油在室温下软化一会儿。把紫苏叶切成细丝。黄油变软后加入蒜泥，紫苏一起搅匀。新土豆炸好之前先把它放到冰箱里。（如果没有紫苏可以尝试青苏或者迷迭香等）2：新じゃがいもはザルに入れ流水で転がしながら洗うと汚れがとれます。少し大きめの新じゃがいもは半分に切り、ひとくちサイズにします。キッチンペーパーで水気をとります。
新土豆放进笸箩里用流水一边翻转一边冲洗以去掉泥垢。稍大一点的土豆切半成一口大小。用厨房用纸把水分吸干。
3：180度に温めた天ぷら油で新ジャガイモをこんがりと空揚げします。大きさにもよりますが約６分くらいで中まで火が通ります。
天妇罗油预热到180度以后将土豆放进去炸到变色，虽然土豆块大小不一，但大约6分钟左右就都能炸透了。


4：こんがりときつね色に揚がった新じゃがいもは熱いうちに塩をふりかけます。
炸到火候的话就土豆会变成金黄色的，刚出锅的土豆趁热撒上盐。

 

5：お皿に盛り付けた空揚げのポテトにレモン汁を振りかけ、香草バターをつけて召し上がってください。
炸好的土豆块盛到盘子里撒上柠檬汁，再蘸做好的香草黄油酱就可以吃啦。